J’ai réalisé entièrement ces couteaux ainsi que leur fourreau à la main. Forgés et façonnés au marteau et à la lime, trempés puis revenus, ils sont ensuite aiguisés à la meule à eau, puis à la pierre. Les tête d’animaux sont forgées et créées au pointeau. Je réalise les mitres en cuivre et les manches dans différentes essences de bois (olivier, frêne, chêne…) et confectionne les fourreaux sur mesure (cousu main) dans du cuir de qualité (tannage végétal).
J’utilise pour fabriquer mes couteaux des aciers de récupération : des chaines de tronçonneuses que je compile en plaquettes soudées au feu avec insertion d’acier carbone d’anciens outils agricoles. Ce type de coutellerie entièrement soudée au feu et forgée à la main s’appelle la coutellerie par feuilletage (Damas).
Étant Normand et œuvrant en Anjou, j’ai choisi d’honorer ma Terre d’origine et ma Terre d’accueil en nommant ma ligne de couteaux « Norgevin ». Ma coutellerie est un travail de cœur, de passion, de patience et la transmission d’un Art ancestral.